The Butcher - Hamburgeria - Hamburger

bun con hamburger con bacon e cheddar di manzo o crispy burger , patata piccola e bevanda a scelta

Pane al segale integrale, 200 gr di pastrami di manzo di nostra produzione come da tradizione, mostarda al miele, insalata, pomodoro e fonduta di cheddar accompagnato da patate fritte

Componi il tuo burger partendo da pane e carne

Bun , hamburger da 200 gr selezione the butcher , scamorza affumicata, bacon , salsa Beer BBQ .

Bun, hamburger da 150 gr selezione the butcher, insalata, pomodoro, ketchup e mayo

Bun bianco, hamburger da 150gr selezione the butcher , cipolla caramellata, lardo di colonnata, stracciatella affumicata e sfilacci di fassona

Bun al burro, confettura di pera, hamburger da 200 gr,datterino giallo, Brie di bufala, granella di nocciola

Hamburger di scottona da 150 gr, bacon e cheddar

Bun, hamburger da 200 gr, fiori di zucca ripieno di ricotta, crudo caramellata con salsa BBQ,
Burrata al gorgonzola.

Bun al pepe, hamburger da 200 gr, cipolla caramellata, lardo piastrato, stracciatella affumicata, tartare di manzo, sfilacci di carne affumicati

Bun, hamburger da 150 gr selezione the butcher, pomodoro Ciliegino, insalata, pesto di basilico, tartare di scottona e stracciatella

Bun , hamburger da 150 gr selezione the butcher , salsa BBQ, salsa chimichurri , rucola E scamorza fritta.

Insalata composta con iceberg, rucola,pomodoro,mozzarella scegli l'aggiunta compresa.

500 gr zampina tipica fatta di carne mista manzo/maiale, condita con sale, pepe,grana,pomodoro.

270/300 Gr bombette , coscette di pollo, zampina e arrosticini con contorno di patate (i prodotti cambiano secondo disponibilità)

Ribs di maiale cotte a bassa temperatura per 30 ore e servite con salsa senape e miele

600 gr bombette , coscette di pollo, zampina e arrosticini con contorno di patate (i prodotti possono variare a seconda della disponibilità)

Pinsa margherita con pomodoro mozzarella e origano, con una bevanda analcolica

4pz

Tartare condita con pesto di pistacchio e chips di mortadella

Tartare semplice con olio sale e pepe

4 pz

Tartare di manzo condita olio e sale, guarnita con una crema di limone e scorza

Tartare stracciatella e pistacchio

8 polpette piccanti impanate con carbone vegetale

Costato di manzo marinato con birra,BBQ e spezie per 24 ore e cotto a bassa temperatura servito con i suoi sughi di cottura

6 frittate di pasta con bacon servite in fonduta di cheddar

Polpette di manzo servite con una crema al limone, e scorza di limone

6 polpette di pulled pork fritte condite con fonduta al cheddar

Gnocchetti di patata fritti serviti con crema cacio e pepe e sfilacci di carne esiccati

6 polpette di brisket fritte servite con stracciatella affumicata e miele al tartufo

8 polpette di carne macinata servite con crema di formaggio al pistacchio e guarnito con granella

Tocchetti di pancia di suino cotti a bassa temperatura , impanati con una panatura al mais e granturco, fritti e serviti con salsa BBQ

240 gr di falda con stracciatella e granella di pistacchio

600 gr taglio costata o tbone secondo disponibilità

240 gr falda di manzo con patate al forno e cipolla

Condita con pomodori, rucola, grana e glassa
240 gr

Condita con pomodori, rucola, grana e glassa
240gr

240 gr di falda di manzo con pomodorini, rucola, grana

Entrecote di scottona con contorno di patate al forno

Controfiletto di scottona servita con granella di pistacchio e stracciatella andriese

240 gr picanha di manzo con patate al forno e cipolla

Porzione di anelli di cipolla fritti

Patata dippers

8 pezzi

Pop corn di patate con carbocrema, chips di bacon e pecorino grattugiato

Patate al forno con buccia

Patate al forno con buccia

Patata dippers

Verdure di stagione alla griglia

Patata con buccia cotta al forno

6/8 roll con alga ,tartare guarniti con fonduta cacio e pepe e sfilacci di carne.

6 roll con tartare di scottona , stracciatella e pomodorino datterino giallo

Roll di tartare e alga noti guarniti con pesto di pistacchio e chips di mortadella

Lurisia il Nostro Chinotto bottiglia 275 ml

Lurisia la Nostra Limonata bottiglia 275 ml

american pale ale

lager

saison belga e fruttata

birra rossa, stile belga vol 8

Ipa italiana

Giustini

Giustini